中消协传播科学化食品安全知识

近日，“共建共治 让食品消费更放心”食品安全与媒体责任研讨会在中国记协召开。会议积极响应全国食品安全宣传周精神，针对大众关注的食品安全和风险管控等进行解读，并呼吁广大媒体工作者积极承担社会责任，尊重科学注重求证，做食品安全工作的科学传播者、真实记录者和公平正义的守望者、社会进步的推动者，积极参与食品安全的社会共治，共同营造食品安全良好舆论环境。

中国记协书记处书记王冬梅主持会议，国家食品药品监督管理总局、农业部有关部门、有关专家学者和中央及北京市新闻单位记者参会研讨。她说：“新闻舆论工作者应时刻牢记社会责任，注重科学求证，传播正确知识，抵制不实传言，服务食品安全工作大局。”该研讨会是2016全国食品安全宣传周系列活动之一。

在大会上，针对大众对于食品添加剂的忧虑，专家指出了国家对于食品添加剂的使用范围及用量都有明确规定，只要企业严格按照国家标准正确使用食品添加剂就是安全的。

研讨会上，农业部食物与营养研究所副主任王靖深入解读《中国食物与营养发展纲要》，强调了教育科普对于实现“健康中国”国家战略的重要意义。王靖表示，中国正在加强优质农产品供给，加快建设产业特色明显、品牌信誉好、产品质量高、核心竞争力强的食品工业，建设以营养需求为导向的现代食物产业体系。

中国营养学会常务副理事长翟凤英详细解读了今年5月发布的新版《中国居民膳食指南》，介绍了食物多样、吃动平衡、健康体重等安全膳食研究成果。

与会专家与记者围绕当前社会上广泛存在的众多食品安全谣言，进行了深入交流。

“随着现代社会生活节奏的加快和现代食品科技的发展，方便食品正在越来越多地走入人民生活。”首都医科大学营养与食品卫生学系余焕玲表示，现代方便食品加工工艺非常成熟，其食品卫生、食品安全是有保证的，对于保障人们的营养健康生活发挥了积极作用。

来自清华大学心理学系的蔡浏阳博士以《消费者为何轻信谣言》为主题发言，针对当前社交媒体传播中广泛存在的食品安全谣言，从社会心理学、大众传播学等角度，围绕谣言的成因、特点和传播路径，进行了科学解剖。

针对大众对于食品添加剂的忧虑，与会专家指出，国家对于食品添加剂的使用范围及用量都有明确规定，只要企业严格按照国家标准正确使用食品添加剂，就是安全的。媒体工作者应该传播科学的食品知识，积极引导人们树立了正确的饮食观念。

中国记协书记处书记王冬梅强调，传播科学的食品和营养膳食知识，是建设食品安全健康环境的重要内容。

新闻舆论工作者应时刻牢记社会责任，注重科学求证，传播正确知识，抵制不实传言，坚守新闻职业操守，坚持正确舆论导向，服务食品安全工作大局；坚持新闻真实性原则，自觉抵制虚假新闻;秉持崇高的职业道德，维护新闻工作者良好形象。