锦绣生鲜销售模式逆袭电商领域

12月19日，锦绣生鲜农业科技发展有限公司平台上线新闻发布会在北京举行。出席本次会议的有北京餐饮协会会长汤庆顺，北京中海软银投资管理有限公司总裁潘世梁，途牛旅游网市场总监龚晓磊等。

锦绣生鲜农业科技发展有限公司位于北京锦绣大地农产品批发市场，是一家基于互联网技术的餐饮企业服务商。自互联网兴起，几乎所有的传统行业都发生了巨变，传统餐饮行业也不例外。北京锦绣生鲜农业科技发展有限公司前身为传统的农产品代理商，拥有十多年的生鲜行业经验。面对互联网+时代的到来，北京锦绣生鲜农业科技发展有限公司与时俱进，于2014年启动了新一轮革命性的重大战略转型，从传统线下销售模式强势逆袭线上生鲜电商领域，并于2015年12月19日正式推出锦绣生鲜平台。

此次新闻发布会上，董事长杨海军先生表示，随着生活水平的提高，现代人在购物方式、消费水平、饮食习惯等方面比过去显著提高，餐饮企业越来越青睐精细、优质的生鲜精品。而互联网的蓬勃发展，生鲜O2O平台的兴起让各大电商平台竞争激烈。最终能否成为餐饮企业最终的选择，归根结底还是要看谁能提供最物美价廉且安全放心的产品。同时，产品渠道、品控监测、客户服务也是一直以来影响餐饮服务行业最为重要的三大因素。

锦绣生鲜的“电商平台”聘请了多位互联网专家进行专业咨询、科学论证、反复探讨，终于从餐饮传统采购行业向电子商务网络平台迈出了重要的一步。平台创建伊始，锦绣生鲜把打造线上农产品标准化作为第一要务。

为保证产品质量的同时也降低了成本，锦绣生鲜首先优化供应链，在北京通州整合了近万亩的定向种植基地，最大程度贴合餐饮企业的采购需求。除此之外，锦绣生鲜还在山东聊城整合了 25000亩餐饮特供农产品生产基地。基地拥有5000个大棚，产品种类百余个，年最低产量60000余吨。同时，锦绣生鲜还专门成立了食品安全监测部门，对每一批的农产品进行多项抽检和全面严格的指标检测。从垦种、收获、运输、冷藏到餐桌，整个过程层层把关，力求做到无任何疏漏。

据介绍，生鲜产品的独特性在于，不易保存、对物流配送条件要求高、用户消费习惯多样化。这些特性决定了其所需的巨大投入，这包括对物流供应链技术投入、对生鲜产品产地与质量的监控投入以及对用户习惯的培育投入等，更决定了其不同于传统零售商品和3C产品的商业模式。关于生鲜物流配送问题，杨海军先生在接受记者采访时说，锦绣生鲜将等温链物流的保鲜技术与互联网的集成优势相结合，形成标准化物流体系，保证了线上与线下信息的流畅度。锦绣生鲜平台的整个商业模式不仅是对传统餐饮业和传统农业的一个创新，还是对互联网+时代餐饮业的商业模式的探索。