食药总局加强食品安全标准建设

日前，由国务院发展研究中心指导，国务院发展研究中心农村经济研究部和中国经济年鉴社联合主办的“2015（第三届）中国粮食与食品安全战略峰会”在北京举行。此次峰会以“农业发展方式转变与增长动力接续”为主题，集中探讨如何着眼于农业现代化，推动农业发展方式转变和动力升级。

食品安全面临三大挑战

我国有13亿多的人口，用有限的耕地保障庞大的人口数量资本自给，是不能放松的头等大事，所以发展农药、兽药必不可少，但如何让2亿多农户都可以科学合理的使用更不是一件容易的事。

我国食品产业规模大，但集约化程度很低，多小散乱问题比较突出，如何做到监管的全覆盖，也是一个巨大的挑战。

工业化让我们的生活变的丰富多彩，同时导致环境污染带来的食品安全风险。这些年来中国政府全面推进食品安全监管机构的改革，健全从中央到地方和基层的食品安全体制，今年再次修订食品安全法，证明了中国政府对现代食品安全法律制度的建设是有高度的重视。

强化政策和相关措施

国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材表示，中国食品安全的形势是稳定向好的，安全监管部门将按照最严格的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来要求全面实施好食品安全战略，抓紧起草新的食品安全法的实施条例和相关配套规章，尽快完善与其相配套食品安全法律制度的体系。力争通过“十三五”以及未来的努力，基本实现与小康社会相适应的现代食品安全治理体系和治理能力。

滕佳材表示，强化政策和相关措施，主要是要加强食品安全的标准建设。标准是讨论食品安全问题的基础，标准缺失是发生系统性风险的最大隐患。

加强食品安全的产业基础。保证食品安全产业素质是基础，因此转变生产方式，加快农业和食品产业的现代化建设步伐，多数企业落实好良好操作规范，在生产经营标准化、绿色化、规模化、产业化方面取得突破。要支持大宗型企业率先建立哈斯铺体系，企业产品质量安全可追溯体系，以龙头企业带动产业升级，靠产业升级提升食品安全保障的水平。

加强食品安全的源头治理。保障粮食和食品安全必须从防治环境污染着眼，下大力气净化产业环境，开展治地、治水、治药、治肥、治添加物等行动，对农药化学用品的管理，防恐耕地重金属的污染，从源头上保证粮食和使用农产品的质量安全，实现正本清源。

要加强企业食品的从业人员。保障安全是义不容辞的责任，今年，国家食品安全法落实企业内部管理制度，配备食品安全管理人员的义务，强调以企业为主题，建立食品安全追诉体系的要求，明确食品安全的第三方平台，对入网进行食品等级，做出保健用品、特殊用品、婴幼儿食品的管理，鼓励企业投入保险。履行好这些义务是企业保证产能安全的一个必要条件。

全力推进安全监管执法工作

要加强安全监管的执行创新，抓紧起草新的食品安全法的实施条例和相关配套规章，尽快完善与其向配套食品安全法律制度的体系，同时要全力推进安全监管执法工作，一是实施食品安全许可制度，允许严格准入。二是检查的网络化、表格化、抽检的制度化。完善农产品产地、市场准入机制，实现全过程无缝监管。三是强化监管执法信息公开，及时公开许可检验执法的标准、程序、结果，继续加大对不合格产品和企业的曝光力度。执法信息的公开，这是对执法，消费者的最好保护，对违法者最大的震慑，也是对执法者最好的约束。四是加强监管监测，开展食品安全的隐患排查，鼓励食品企业采用严于国家标准的企业标准创造品牌扩大市场。五是鼓励多元主体积极参与食品安全治理，支持企业投保安全责任保险，实行有奖举报制度，积极发挥社会监督作用，形成社会共建的良好局面。