中秋佳节临近月饼市场悄然升温

中秋临近，月饼市场已经开始悄然升温。近日，中国焙烤食品糖制品工业协会指出“经过综合分析，预计2015年月饼市场的整体销售会有所回暖，预计全行业销售额增长10%左右。”

中国焙烤食品糖制品工业协会同时称，随着互联网时代的快速发展，月饼市场的网络渠道规模激激烈的增长。

目前在一些商场超市的实体卖场，上架的大部分都是零星的小包装月饼，礼盒月饼还没有大规模地进行铺货。这是由于月饼的保质期一般只有60天左右，如果生产时间太早会缩短销售期，因此大概要到9月上旬或中旬，礼盒月饼和大量的散装月饼才会陆续上市。但是在网络上，电商对销售月饼的热情早已经“高涨”起来。

在某知名电商网站的搜索栏中输入“月饼”两字，就显示出了共有10685件相关商品，而销量排在最靠前的是一家有名老字号点心店的线上官方旗舰店，搜索结果显示，这款售价为62元的月饼礼盒其月成交量已经达到11万笔。而紧随其后的一款标价为49.9元的月饼礼盒也有5.7万笔的月成交量。经过浏览该网站的网页，今年电商销售的月饼普遍价格非常“亲民”，大多集中在百元以下，且销量排在前10名的电商月成交量都已经过万。

  除了提前一个月进行销售，网络电商还采取了“打折秒杀”或者“买一赠一”等字眼吸引消费者眼球和刺激消费者购买欲的手段来与实体店争抢客源。

以上述电商网站为例，其提供的一款某品牌760g广式双蛋黄月饼礼盒在打折后价格为62元，而原价为198元，月销售量已经高达到115551件。

同样地，该网站另外还提供了一款某品牌320g蛋黄白莲蓉中秋月饼礼盒，原价格为118元，现标价为59元，同时推出买一件送同款的活动。该店铺显示月成交量也达到6071件。

根据一位网店客服人员的介绍，“由于网络流通成本较低，还可以跳过多个批发零售环节，同时由于实体店的租金、人工成本占比较少，因此月饼能够降价打折。”而网上月饼的火爆显然也让传统的实体店想要“触网”分得一杯羹。

有公开资料显示，广州酒家今年已经是第四年选择线上销售月饼，甚至还在今年推出了5款“电商专供”的产品。

而老字号的莲香楼也在今年选择“触电”，将通过代理商覆盖多个电商平台进行销售。

 除此之外，不少传统销售模式的实体店诸如北京稻香村、全聚德、味多美，甚至是“舶来”的星巴克都已经在电商平台或者自家官网开始销售或预售月饼。除了一向走“小资”路线的星巴克，其月饼分为6枚装的礼盒售价为328元、8枚装的礼盒售价为428元、10枚装的礼盒售价为598元外，上述的其他品牌月饼种类、规格更加的丰富，而价格也显得“亲民”不少，月饼礼盒价格从最低的稻香村“传承老味道”礼盒4枚装售价52元到最贵的全聚德仿膳月饼“盛世中秋”礼盒14枚装的售价为468元。

另外协会还指出，月饼2012 年的销售额相比前一年增长 20% 左右，但是2013年销售额相比前一年下降 10% 左右，而2014年在前一年的基础上又下降 15% 左右。月饼市场虽在近两年出现萎缩的形势，但并不说明这是月饼市场的未来趋势，2015年月饼市场的形势或会回暖。对于此问题，北京稻香村、全聚德、仿膳食品、金凤成祥等企业负责人均表示“看好今年月饼的市场”。