湖北出台食品安全地方标准

本报讯  （记者  任国岗）  据了解，从2011年至今，湖北省已经修订了21项食品安全地方标准，颁布了包括将于今年12月15日正式实施的方便型热干面、魔芋膳食纤维、葛粉、熟卤制品气调包装等8项新标准。另外，泡藕带、袋泡茶、襄阳大头菜等14项特色食品的地方标准也已立项。

《葛粉》食品安全地方标准明确了葛粉的定义：以葛根为原料，采用清洗、粉碎、过滤、除杂、沉淀、干燥等工艺，不添加任何其他食品原料和食品添加剂等包装而成的食品。该标准确定了葛粉的功效成分，即葛根素含量等，将有效控制葛粉市场掺假情况。

魔芋膳食纤维：《魔芋膳食纤维》食品安全地方标准是在2014年湖北省食品地方标准《魔芋膳食纤维制品》（DB42/T724-2011）基础上进行的整合修订。该标准重新规范了标准名称，规定了魔芋膳食纤维的范围，明确了产品标志性成分葡甘聚糖的范围，二氧化硫的限量放宽至0.1g/kg。

熟卤制品气调包装  《熟卤制品气调包装要求》食品安全地方标准，是全国首个对熟卤制品包装技术的安全性要求。该标准规定了熟卤制品厂房、气调包装设备、包装前物料、产品的要求以及对于熟卤制品气调包装贮运、销售的推荐要求。同时，规范了熟卤制品的定义，明确了气调包装的定义及要求，填充气体应符合食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》，如氮气、二氧化碳，且包装内氧气残留量不得超过1%。